9.锅中倒入适量油(炒菜量)，烧至六成热(可见有烟冒出)，关火。将油均匀淋在鱼身上。之后可以用红辣椒圈、香葱圈等装饰一下。
4.葱姜切丝，垫在蒸鱼的盘子底部
1、孔雀开屏鱼
3.切好的鱼均匀抹上盐，再洒上料酒，腌 15 分钟
吃烦了家常小菜，想换个吃法?今天四海网的小编就教你做既高大上又简单的家常菜，谁不学谁后悔！
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7.蒸鱼的时候来调汁：将少许白糖、一点点胡椒粉、少许醋和蒸鱼豉油(主调料)拌匀，至糖基本溶化即可
1. 鱼去鳞，剁掉头尾(头留用)，剪掉鱼鳍。然后从头部的切口处掏出鱼肚内部的脏物，洗净沥干。买鱼的时候让店家刮掉鱼鳞就好了，千万不要划开鱼腹
6.将鱼放蒸锅中，上汽后大火蒸 5-7 分钟，之后关火不开盖，再焖 2 分钟(虚蒸)
2. 从头部开始，用刀从鱼背向鱼腹处切下去，但不要将鱼腹切断。刀口间隔 0.5cm-1cm。一直切到鱼尾处
5.放上腌好的鱼，整理成开屏状，鱼头放在前面。再在鱼身上摆上一层葱姜丝
做法如下：
8.小心取出蒸好的鱼，倒掉蒸出的汤汁。在鱼身上均匀淋上调味汁
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材料：鸡腿一个， 6、拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。 3、准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉; 5、鸡肉手撕成块，把调好的汁浇在上面， 4、切些黄瓜段，调汁
4、豆角还可以换成刀豆、豇豆和四季豆等食材。 准备：豆角按上述方法处理好，猪肉肥的切薄片，瘦的切小丁。 1.橄榄菜去掉老梗和老叶，浸泡洗净沥干 2、蒸鱼豉油必须浇上热油才会更大的发挥其鲜香。 补充说
3)把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。 萝卜丝鲫鱼汤 3)加黄酒，水没过鱼大火煮沸至汤白(约5分钟)。 4)加切好的萝卜丝，盐，胡椒粉，鸡精煮沸，
4. 此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟。 3. 放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。
如果不习惯生吃三文鱼，煎炒、熬汤或清蒸同样美味鲜嫩，三文鱼最宜煎煮至九成熟，外面熟透，而内部仍保持橙红色，口感是最好的。 除了Ω-3不饱和脂肪酸，三文鱼中还有另外一种强效抗氧化成分——虾青