4、放入鲫鱼煎至两面金黄，期间加入蒜瓣一同煎香。
9、 点缀香菜即可。
原料：鲫鱼1-2条，赤小豆100克，香菜
8、撒入黑胡椒粉，最后根据自己的口味用盐调味。(盐最后放，不要太咸)
1、赤小豆洗净，提前一晚浸泡。
7、转小火小火慢煲40分钟以上。(炖煮期间不要翻动鲫鱼，鱼肉细嫩很容易散碎)
2、鲫鱼宰杀洗净，撒少许盐和料酒腌渍(一定要去除干净鱼腹内壁上的黑膜，黑膜有毒素残留而且会腥)
6、把煎好的鲫鱼放入烧滚的赤小豆水中，大火烧开。
做法：
调料：姜片，蒜瓣、盐、黑胡椒粉
5、煎鱼的同时，把赤小豆放入砂锅，大火烧开。
3、平底锅放少许油，撒上盐和姜片烹香。(撒上少许盐不会粘破鱼皮)
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