回锅肉当属川菜之王，口感细腻，令人回味。今天小编教你三种方法做，一定会有一种方法适合你。
制作过程
猪后腿的二刀肉370克，青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克，大油25克，面酱12克，酱油，料酒各12克，白糖5克，豆瓣酱、葱各5克，味精3克。
2、将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起，即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料，再翻炒几下即成。
原料
1、将肉切成4厘米宽的条，用开水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。
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做法一
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