荔枝是我国江南名贵水果。由于荔枝色泽鲜紫，壳薄而平，香气清远，瓤厚而莹，所以历代文豪几乎都留下了赞誉荔枝的佳句名篇。荔枝是热带水果，过去只有南方人有口福，随着交通运输业的发展，北方人也能享受到杨贵妃的待遇了。
2.鸡肉加入除冰糖外的所有调料腌制30分钟。
做法：
食材：荔枝10个、苦瓜1/2根、鸡肉200克、姜1块
7.鸡汤炖好后，把荔枝和苦瓜放入汤内，加盖煮后，调成小火继续炖30分钟。
荔枝的营养价值：
3.把腌制好的鸡肉放入砂锅内，加入600克清水或高汤，置于炉灶上开中小火煮开。
6.洗净的苦瓜去瓤，切成正方形的块;荔枝去壳;都入到清水中加少许盐浸泡20分钟，这样可以让苦瓜的苦味减少，而又适当地降低的荔枝的“火气”。
8.最后放入冰糖调味即可。
其实提起荔枝，想必很多人都会想到苏东坡的“日啖荔枝三百颗 不辞长作岭南人”，由此我们可以看出荔枝在任何朝代都是十分受欢迎的。此外，荔枝特有的醒神提脑、益人颜色的功效也是很多食物所无法比拟的，今天的荔枝苦瓜鸡汤，既有清新淡雅的苦瓜味，也有鸡汤的的鲜味，同时又有荔枝的果香，单看这食材就已经垂涎三尺了！
李时珍说：荔枝气味纯阳。新鲜荔枝食入过多，会出现牙龈肿痛、口痛或鼻出血。所以牙齿有病，及上火病人忌食。
又叫离枝。树木高大，树叶一年四季不落，果在五六月份成熟。诗人白居易曾描述：“此果若离开树干，一日则色变，二日则香变，三日则味变，四五日后色、香、味都已没有存，所以名离枝。”
5.姜洗净后，用刀痛拍扁，加入鸡汤中去腥，这时候可以加盖，保持小火炖煮1个小时。
4.水开后，开盖煮5分钟，调小火，用汤勺或筷子把汤面的浮沫去除干净。
释名与功效
1.鸡肉斩件洗净，苦瓜也洗净，取新鲜荔枝备用。
调料：盐3克、白胡椒粉少许、料酒3克、生抽2克、冰糖3-4颗
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2、锅中烧油，温油放两小勺糖，小火待糖慢慢融化; 8、煮至鸡块软、芋仔软即可，如果还有汤汁，大火收一下即可。 6、倒入水，没过鸡块，盖上锅盖，大火烧开，中火煮10分钟; 7、再下入芋仔块，继续焖煮; 1、
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