需要的食材
1、胡萝卜、香菇洗净切丝，香葱切段。
补充说明：
蔬菜炒面的做法 原料：鲜面条、包菜、鸡蛋、香菇、胡萝卜、洋葱、豆苗各适量。
2、在锅中加入清水，烧开后放入鸡蛋面用筷子迅速划散，然后沥干捞出。
1、锅放水，凉水入面饼。开火。
做法步骤
3、这款蔬菜炒面好吃的关键就是料汁的调制，生抽和老抽的比例在2:1时比较合适，蚝油和白糖可以根据个人的口味调整用量。
5、为了防止煮好的面条粘连，还可以在面条里加适量色拉油拌一拌。
4、锅烧热油，放入葱头丝爆香。
老抽上色，生抽调味，饭店面馆都用老抽，如果自己吃我建议用生抽。
4、下入洋葱丝大火翻炒均匀，关火，把锅里的面条和蔬菜盛到盘子里即可食用。我另外还煎了一只荷包蛋放在面条上，你不放荷包蛋也同样可以。
3、控净水的面条放在炒锅里，转大火用筷子翻炒均匀，倒入料汁用筷子迅速翻炒。
8、趁热装碟，喜欢吃辣的可加辣椒酱拌匀。
2、鲜面条可以换成挂面、方便面或意大利面。
7、加蚝油，大火快炒出香味即可。
3、将面条摊开晾凉，淋上少许的香油拌匀防止粘连。
做法步骤：
6、淋入调味汁用筷子将面条拌匀，然后出锅前放入盐、鸡精、白胡椒，撒上香葱拌匀即可。
7、个人感觉做炒面时用筷子翻炒更加方便。
2、起炒锅下入姜末和蒜末用小火爆香，再下入包菜、胡萝卜、豆苗和香菇大火炒至变软。
蚝油炒面的做法
5、在锅中放入油烧热到3成热时，放入胡萝卜、香菇翻炒出香味，然后转成中小火放入苗条，用筷子挑散搅拌均匀。
炒面可以放蚝油吗 炒面是可以放蚝油的哦。蚝油炒面是一道家常美食，利用面线做主要食材，加以蚝油为辅助材料辅助烹饪而成。
6、蔬菜的种类可以根据个人喜好选择，但最好是选用一些水分含量比较低的蔬菜。
准备：
调味料：蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，姜末、蒜末各适量。
5、打入鸡蛋，炒散。
4、煮好的面条一定要过凉水，这样能防止粘连并让口感筋道，还有人喜欢用电风扇把面条吹凉，事实证明吹凉的面条更加筋道好吃。
2、水烧开后，煮至面饼熟透为止。
3、捞起面条，过冷。
鸡蛋面200克，胡萝卜1根，香葱1根，香菇3朵，生抽30毫升，老抽5毫升，高汤45毫升，白糖5克，鸡精3克，盐3克，白胡椒少许。
1、包菜、香菇、洋葱和胡萝卜都切成均匀的丝，豆苗摘去根须后洗净控水。
1、用8成熟的面条做炒面口感最为筋道，就是煮到面条中间还有一点点白芯的程度。
炒面用生抽还是老抽 用老抽。
2、蚝油、生抽、老抽和白糖放一起调成料汁待用，口味重的可以在料汁里再加适量盐。
1、起锅把水烧开后下入鲜面条，把鲜面条煮到8成熟时捞出过凉水，控水待用。
我们都知道，蚝油是非常受欢迎的调料。那么炒面可以放蚝油吗？蚝油怎么炒面好吃？不妨和小编了解下！
6、放入滤干水的面条。
4、将生抽、老抽、白糖以及高汤混合均匀做成面条的调味汁备用。
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