5、放入剁椒翻炒出香味，放入榨菜丝翻炒，煸炒出香味、加入生抽、香醋、调味最后淋少许香油。

6、将超好的榨菜肉丁剁椒卤倒入到鱼肉上即可，香味渗入鱼肉中，连汤带肉有碗米饭最过瘾。

做法：

4、鱼肉连汤放入碗中另做锅内放入油，油热放入葱姜蒜肉丁煸炒出香味。

2、用鸡蛋清、水淀粉、盐、绍酒、胡椒粉给鱼肉上浆抓匀、淋少许生油。

3、剁椒剁碎，蒜切片、姜切丝、香葱切末、红彩椒切丁、五花肉切丁、锅中做高汤或开水加少许盐、姜丝、生油。鱼片下锅开水汆一下出锅。

1、草鱼洗净去头、去骨一劈两片，用刀片下腹部刺，将鱼肉切成片腹部刺切块。

每年春节为了得到一个好的年年有余之照每年我们都会吃鱼。由于刚刚开始外出工作，我今年春节不回家了，不过待客还是少不了的，首要的待客菜就是今天要为大家分享的这个剁椒鱼。

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