6.原锅再倒入少许油，勺热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。
2.茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮，番茄洗净后同样切成滚刀块
用料：茄子(紫皮，长)1个 西红柿1个 食盐少许 醋2小勺 蒜适量 生抽3小勺 老抽1小勺 淀粉1小勺 小葱少许 白糖3小勺
3.大蒜切片或切成碎末放在一边备用
夏季又到了茄子大量上市的季节，所以对于喜欢吃各种各样茄子的人来说，美味的烧茄子是不是让你心情大号呢？想要吃最正宗的烧茄子吗，不妨来跟着小编一起来看一下！
5.再调一小碗喂汁，调料有：白糖3小勺、生抽3小勺、老抽1小勺、醋2小勺、盐少许、淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行，调味汁里不用加水
烧茄子的做法1.需要茄子、番茄和大蒜，最好用圆茄子，我是家里正好有长茄子就拿来做菜了，大蒜最好多准备一些
4.茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用
典型的茄子控绝对不会放弃美味烧茄子的做法的，所以还是赶紧收藏一下，或许你就会成为下一个美食达人！
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一盘香喷喷的豆角炖茄子就完了，看着流口水吧，还不赶紧做。 主料：豆角 辅料：茄子;红椒;蒜 在咱们民间一直有一种说法叫，豆角炖茄子，香死老爷子的说法，真的有那么的好吃吗?如果你不信的话，小编就给你
6.放入炸好的茄子煸炒 7.倒入调好的鱼香汁，炒匀，即可 3.调鱼香汁：生抽10毫升、老抽5毫升、白糖10克、纯米醋15毫升和鸡粉少许( 这个份量调出来的也不一定是最理想的味道，根据自己的口味调整) 4.锅中热油
小贴士： 6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可 3、将煎好的茄子排在粉丝上面 4、茄子上放香菇丁和海米粒(干香菇和海米要提前泡发) 剁椒 2大勺 、蒜蓉 1大勺 2、吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸
9.最后加花椒粉、滴少许米醋和香油，关火。 做法： 4.迅速地下入茄子，炸30-35秒即刻捞出来沥油。 1.在一个小碗里倒入酒酿、高汤或清水、酱油和白糖，充分搅拌使糖溶化，料汁就调好了。 2.长茄子切条。
材料 烤蒜，是用大蒜烘烤而成的特色小吃。这种烧烤出来的蒜几乎没有臭味，味道很好，但是杀菌消毒作用大打折扣。所以小编觉得，与其烤酸，还不如和我们一起吃糖蒜，对吧！ 制作方法   整头的大蒜剥去