7.把叶子卷成一个漏斗形
什么是碱水粽 碱水粽是粽子的一种。因食材中有碱水而得名。碱水粽含有碳酸钾，让粽子着色、增香。将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。粽子煮熟后，吃时剥去竹箬，呈现的是金黄色的。解开粽箬，就能闻到一般特有的清香味，又便于消化。比普通的甜粽子好吃。有人倾向于吃这种口味的粽子。但美味可口的粽子并不是每一位人都可以吃，尤其是咸水棕，这种咸水棕老人和小孩千万不要多吃。
10.在包的过程中手不能放松
4、取一净锅倒入清水，先用旺火烧开，将粽放入子锅内（水要浸没碱水粽子为好），在旺火上煮三个小时，再改用小火焖煮三四个小时即可。
13.绳子从边上两角处绕过系好就OK
8.装米
9.用筷子插下让米粒更紧
2.10斤糯米加30克食用碱
3.粽叶要一张一张的两面洗净
11.卷紧
4.洗净的粽叶飞水后叶子更软一点,这样方便操作
制作步骤：
12.成型
1、先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化成碱水)，待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀(必须先放碱水，后放生油。否则，碱水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。
5.合好的糯米显黄色.这时最好尝一下有苦味就是碱放过量.就把米冲一下水
糯米、碱水、生油。
碱水粽子怎么包 原辅材料：
6.剪去叶子的把把
粽子非常营养美味，在端午前后特别的受欢迎。不过也有不少人喜欢自己在家包粽子吃。碱水粽怎么包好吃呢？一起来学习吧。
2、竹箬用清水洗净浸泡在清水里。取竹箬两张，折拢成尖角斗形，放入糯米二两，再捞取两张竹箬插入尖角斗形粽的左右两边。先将两边的竹箬向里折拢，再将前后的竹箬向里折拢，裹包成四角相等，中间稍有隆起的长形五角米粽，用线绳从左到右扎牢。
3、裹包时要松些，扎得也不要太紧。裹好后，碱水粽子摇起来，里面米粒会动为标准。包扎得太紧，煮时米粒涨不透，会夹生而不软糯。
碱水粽的做法和配料 1.十斤圆糯米.洗净沥掉水份.
I 相关 / Other
现包粽子保质期最短，大多标称能保存3-5天。鲜粽子回到家要加热后再食用，需要冷藏保鲜。通常超市里晚上也会放入冷柜保存。 真空粽子保质期多久 目前市场上销售的粽子主要分为三类：鲜粽、真空包装、速冻粽子。
2.糯米洗净搁一勺食用碱。 5.放入一半的糯米，用筷子戳几下使米粒紧实。 10.煮熟的粽子盛起放凉就可开吃了。 碱水粽的做法 14.煮好的粽子自然冷却后老出沥水即可。 7.将上部的粽叶盖下来。 1.糯米用水
长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。 3、黄色糯米 黄糯米又名大黄米，颗粒大于小米，呈金黄色，粘度很大。
2、粽叶冲洗干净后放开水中烫一分钟消毒。 彩色水晶粽的做法步骤 1、将白色西米浸湿，滤出多余水份。彩色西米是湿的无需加水。 粽子的主要原料是糯米，跟大米相比，糯米要相对难消化一些，这是因为大米的淀粉
禁止各类粽子携带、邮寄入境的国家和地区有： 德国、法国、西班牙、瑞士、丹麦、印度、印度尼西亚、巴西、卡塔尔、匈牙利、比利时、俄罗斯、刚果、沙特、乌拉圭、捷克、菲律宾、爱沙尼亚、缅甸、墨西哥、韩国、