4.大蒜去皮切成末，葱切成葱花;
5.锅内放入适量的水烧开，下入土豆丝，烫煮约1分钟;
做法：
10.再放入蒜末、葱花、辣椒粉;
2.用清水洗净土豆丝表面的淀粉，然后放入清水中浸泡约20分钟;
1.土豆去皮，切细丝;
9.放入陈醋、生抽、盐、白糖、鸡精;
1.让土豆丝口感爽脆的小窍门：将土豆切成细丝后，先用清水洗去表面的淀粉(要一直洗至水变清)，再用清水浸泡片刻，这样土豆丝的口感会非常爽脆;
6.迅速捞出;
对于土豆丝，那是相当的喜爱，作为最平实的家常菜品，土豆丝带给我们的喜悦与独特的舌尖体验远远超过其他任何事物，这种简单的味蕾体验带着山野的朴实气息扑面而来！炝拌土豆丝，肯定合你的胃口！
3.捞出沥干;
8.捞出，沥干水分;
3.放调料的时候，先放液体的调料，再放固体的，葱花、蒜末、辣椒粉要放在最上面;
11.将花椒放入油中，小火，将油烧至表面有白烟冒出;
12.将热油浇在辣椒粉上面，拌匀即可
经验分享：
调料：陈醋1小匙，生抽1大匙，白糖0.5小匙，油2大匙，鸡精少许，细辣椒粉1小匙，花椒约10颗，大蒜两瓣，香葱适量，盐适量;
7.用清水冲洗几遍后放入凉开水中稍稍浸泡一会儿;
主料：土豆一个(约200克)
2.步骤5～6，煮土豆丝的时候，时间不要太久，煮至土豆丝断生即可;一般来说，待土豆丝变色后，就可以捞出了;
4.最后泼油的时候，要泼在葱花、蒜末与辣椒粉上面，这样才能将辣油及葱蒜的香味烫出来。
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主料：茭白600克 红椒半个 食盐5克 姜2片 老抽3克 细香葱6克 植物油2汤匙 清代大才子袁枚在《随园食单》杂素菜单中有茭白的做法：“茭白炒肉，炒鸡俱可。切整段，酱醋炙之尤佳。煨肉亦佳，须切片，以寸为度，
3.将和好的面从盆里抄在案板上，反复揉，根据面的软硬情况适当垫入干面，反复多盘几次，搓条，下成15克重的面剂，擀成边薄中间厚的薄片，包入20克重的馅，捏18～21个褶。 2.将面倒入盆内，兑入2.5升水(冬季用热
2、木耳择成小朵，青红椒切菱形块，葱切段，姜切片，蒜切末 6、锅内放少许油，热锅温油放入蒜末，姜片 3、在煮肥肠的锅中加入白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮(煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去)，大
原料：发酵的辣白菜半颗 中等大小土豆1个 青椒半个 香葱1根 调料：西班牙橄榄油2汤匙(30ml) 盐1/4茶匙(约1克) 糖1茶匙(5克) 熟白芝麻随意  下一页 尾页 做法：1) 把辣白菜挤干汤汁，切成细丝，