4.大蒜去皮切成末,葱切成葱花;
5.锅内放入适量的水烧开,下入土豆丝,烫煮约1分钟;
做法:
10.再放入蒜末、葱花、辣椒粉;
2.用清水洗净土豆丝表面的淀粉,然后放入清水中浸泡约20分钟;
1.土豆去皮,切细丝;
9.放入陈醋、生抽、盐、白糖、鸡精;
1.让土豆丝口感爽脆的小窍门:将土豆切成细丝后,先用清水洗去表面的淀粉(要一直洗至水变清),再用清水浸泡片刻,这样土豆丝的口感会非常爽脆;
6.迅速捞出;
对于土豆丝,那是相当的喜爱,作为最平实的家常菜品,土豆丝带给我们的喜悦与独特的舌尖体验远远超过其他任何事物,这种简单的味蕾体验带着山野的朴实气息扑面而来!炝拌土豆丝,肯定合你的胃口!
3.捞出沥干;
8.捞出,沥干水分;
3.放调料的时候,先放液体的调料,再放固体的,葱花、蒜末、辣椒粉要放在最上面;
11.将花椒放入油中,小火,将油烧至表面有白烟冒出;
12.将热油浇在辣椒粉上面,拌匀即可
经验分享:
调料:陈醋1小匙,生抽1大匙,白糖0.5小匙,油2大匙,鸡精少许,细辣椒粉1小匙,花椒约10颗,大蒜两瓣,香葱适量,盐适量;
7.用清水冲洗几遍后放入凉开水中稍稍浸泡一会儿;
主料:土豆一个(约200克)
2.步骤5~6,煮土豆丝的时候,时间不要太久,煮至土豆丝断生即可;一般来说,待土豆丝变色后,就可以捞出了;
4.最后泼油的时候,要泼在葱花、蒜末与辣椒粉上面,这样才能将辣油及葱蒜的香味烫出来。
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