鳙鱼400g; 酸菜300g; 麻辣酸菜鱼调料包1包; 水适量; 料酒1汤匙; 盐适量; 胡椒粉少许; 姜1块; 蒜4瓣; 鸡精少许; 浓汤宝1块; 植物油适量;peO我酷网

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2. 把酸菜下入锅里，开小火炒干水份后盛出备用。peO我酷网

四海美食资讯：【酸菜鱼】酸菜鱼的家常做法 酸菜鱼用什么鱼。鱼头的烹饪技巧。一般煮鱼头都有两种很是绝佳的配料，一是豆腐，二是萝卜。喜欢吃豆腐的人，用鱼头来煮实是美妙，北京的盒装豆腐煮鱼头，那是美味极啦。萝卜煮鱼头，鱼头的味道更鲜，当然是选那脆嫩的水萝卜为好。但用这两样东西都必须久煮，煮至汤色变白，鱼头煮豆腐，汤白如乳，鱼头煮萝卜，汤则清些。peO我酷网

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1. 准备好食材，鱼肉洗净后切片(我直接买的鱼肉)，用料酒，盐，胡椒粉腌半小时，酸菜洗净后切小丁，挤干水份，蒜头剥掉皮，姜切片，蒜苗切段。peO我酷网

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家常版蚂蚁上树 粉条便易糊烂

1、将粉丝提前浸泡三四个小时至心透。 材料：绿豆粉丝 100克、猪瘦肉150克、大蒜3粒、生姜1小块、香葱2根、郫县豆瓣2汤匙、酱油1汤匙、高汤精半茶匙、黄酒1茶匙、花生油 3、县豆瓣剁细，生姜大蒜切成末，香葱

家常版蚂蚁上树 做法

材料：绿豆粉丝 100克、猪瘦肉150克、大蒜3粒、生姜1小块、香葱2根、郫县豆瓣2汤匙、酱油1汤匙、高汤精半茶匙、黄酒1茶匙、花生油  下一页 尾页 3、县豆瓣剁细，生姜大蒜切成末，香葱切成花。冷

家常版蚂蚁上树 不要急于铲动

3、县豆瓣剁细，生姜大蒜切成末，香葱切成花。冷锅温油(3汤匙)，将肉末炒散至水份干。 2、肉切成末，加黄酒拌匀后再放3茶匙花生油把肉沫浸住。 做法： 蚂蚁上树看似简单，实则很讲究火候的拿捏。粉丝入锅

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材料：绿豆粉丝 100克、猪瘦肉150克、大蒜3粒、生姜1小块、香葱2根、郫县豆瓣2汤匙、酱油1汤匙、高汤精半茶匙、黄酒1茶匙、花生油 3、县豆瓣剁细，生姜大蒜切成末，香葱切成花。冷锅温油(3汤匙)，将肉末炒散至水

家常版蚂蚁上树 因为粉丝有很强的吸附能力

1、将粉丝提前浸泡三四个小时至心透。 蚂蚁上树看似简单，实则很讲究火候的拿捏。粉丝入锅内炸制一定要迅速，视其膨胀开花，便要翻面炸到同样程度就即刻捞出。最后烧制时，不要急于铲动，一面烧透，翻到另一面