对于食肉一族来说，红烧排骨绝对是比较好的一种美味食物，小火慢炖慢慢熬出来的的红色汤汁，夹杂着肉的独特味道，甜而不腻在在空气中慢慢氤氲，这样的美味绝对是舌尖最具诱惑的味道，那么你会做吗？
7.继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度
6.煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出
用料：猪小排400克 食盐1/2小匙 冰糖15克 姜5片 八角2颗 桂皮2小块 生抽1大匙 水400毫升 植物油1大匙花雕酒1大匙 细香葱2根
2、排骨最好选购肉比较多的，能带些肥肉更好味。
1.锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用
8.转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可
4.锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有调味料(香葱2根、姜片5片、桂皮2小块(8克)、八角2颗、细盐1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙)
3.加入排骨，炒至均匀上色
红烧排骨的做法：
5.大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟
有滋有味的红烧排骨就是这样做出来的，所以如果你是排骨的忠实粉丝的话，真的不妨可以尝试学做一下！
烹饪技巧1、红烧菜用炒糖色的效果比用酱油上色要好看，而且味道也更好。但炒糖色的时侯，不要炒糊了，宁可色不够深，也不要炒的太长时间。
2.锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色
3、煮到最后时，汤汁越来越少，要不时的翻动一下排骨，让其均匀入味上色。
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10、大火烧开，转小火盖盖。 这味红烧带鱼不知多少次成功的征服我的胃，主要是我们大厨炸鱼的技巧是在强悍，好不容易探讨到的方法分享给大家 4、带鱼放入，别一次放太多，别着急翻面。 3、放入油，油温也要
2.平底不粘锅中倒入油(比平时炒菜多一倍)，大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出 4.30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸
12、打开锅盖，晃动锅子让排骨跟年糕翻拌均匀，加入葱段，转大火收汁至浓稠即可;(这个时候可以试一下味道，觉得不够咸的话，可以加一点盐来调味)   1、排骨斩成小块，浸泡半个小时，冲洗干净血水，用厨房纸
3、加入5ml生抽(主要用做上色); 12、打开锅盖，晃动锅子让排骨跟年糕翻拌均匀，加入葱段，转大火收汁至浓稠即可;(这个时候可以试一下味道，觉得不够咸的话，可以加一点盐来调味)   1、排骨斩成小块，浸泡
  12、打开锅盖，晃动锅子让排骨跟年糕翻拌均匀，加入葱段，转大火收汁至浓稠即可;(这个时候可以试一下味道，觉得不够咸的话，可以加一点盐来调味) 3、加入5ml生抽(主要用做上色); 10、加入1小勺五香粉