调料：郫县豆瓣酱、料酒、米醋、白糖、鸡精
1、准备材料
材料：茄子、肉末、大蒜、剁椒
11、加点鸡精和葱花即可出锅。
4、锅里剩少量油，放进蒜末爆香再加入肉末翻炒
制作过程：
7、加1小勺白糖
3、锅里放较多的油，先将茄子过一遍油，至茄条变软，色泽金黄捞出
9、炒几下和匀
2、茄子洗净切成条。
6、再2大勺豆瓣酱
5、加2勺料酒2勺米醋
10、倒入控好油的茄子翻炒均匀
8、再加一点剁椒
炎炎夏日，吃什么成了我们最发愁的事情。食欲不振怎么办?没胃口怎么办?小编为大家推荐一款既开胃爽口又能延缓衰老的美食——蒜香肉末茄子! 你知道吗?茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，能够延缓人体衰老呢。
备注：茄子选用紫茄最好，颜色鲜亮，味道鲜美，如果没有也可以用青茄代替哦。
一道美味可口的蒜香肉末茄子就可以出锅了，是不是很简单呢?看着色香味俱全的菜品是不是很有食欲呢 ?那就赶紧自己动手试一试吧!
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洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分，能杀死包括造成我们蛀牙的变形链球菌。 4.无糖口香糖 绿茶含有大量的氟和牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果;儿茶素能够减少造成蛀牙的变形链球菌，同时可除去难
6.原锅再倒入少许油，勺热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上
一盘香喷喷的豆角炖茄子就完了，看着流口水吧，还不赶紧做。 主料：豆角 辅料：茄子;红椒;蒜 在咱们民间一直有一种说法叫，豆角炖茄子，香死老爷子的说法，真的有那么的好吃吗?如果你不信的话，小编就给你
6.放入炸好的茄子煸炒 7.倒入调好的鱼香汁，炒匀，即可 3.调鱼香汁：生抽10毫升、老抽5毫升、白糖10克、纯米醋15毫升和鸡粉少许( 这个份量调出来的也不一定是最理想的味道，根据自己的口味调整) 4.锅中热油
小贴士： 6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可 3、将煎好的茄子排在粉丝上面 4、茄子上放香菇丁和海米粒(干香菇和海米要提前泡发) 剁椒 2大勺 、蒜蓉 1大勺 2、吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸