1、鸡肉切片,葱切段,干辣椒切段。
2、鸡片中加入1茶匙米醋、2茶匙淀粉和1/2个蛋清抓匀,腌制15分钟。
3、锅内加少许油,烧至七成热,先放入姜片,爆出香味后,再放入1/2干辣椒和葱段爆香。
5、加入半锅水,大火烧开。
做法:
7、放入腌制好的鸡片。
8、煮至鸡片变色盛出,放入剩余1/2干辣椒和芹菜,另起锅烧热油,浇在鸡片上即可。
6、加入少许盐,搅匀。
4、待香味出来后再放入酸菜一起翻炒。
我爱一切使用酸菜制成的美食,这次我将酸菜鱼中的鱼给变为鸡脯肉了,这样做出的鲜美还没有木木的感觉。
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